万博官网app评价现代主义烹饪变得简单:入门

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万博官网app评价现代主义烹饪在高端餐厅迅速流行起来,并开始进入家庭厨房。然而,清晰、简洁的入门信息并不容易获得。

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这本书提供了所有你需要的信息开始现代烹饪和分子烹饪万博官网app评价.它以一种容易理解的格式呈现,连同80多个食谱,可以立即应用在您的厨房。

万博官网app评价现代主义烹饪变得简单:入门包括流行的现代主义技术,如泡沫,凝胶,球化以及许多成分包括琼脂,黄原胶,海藻酸钠.还有80多张高质量的黑白照片,可以让你直观地看到许多食谱和技术。

使用这本书中介绍的食谱和技术,你将在你的日常饮食中使用现代主义烹饪的所有最好的应用,也会让你的朋友留下深刻的印象万博官网app评价“哇”那些特殊场合的食谱。

你在这本书里得到了什么

  • 近250页的现代主义烹饪的易于跟踪的信息。万博官网app评价
  • 深入了解许多最流行的现代主义成分,如黄原胶,海藻酸钠,卡拉胶,和琼脂。
  • 现代主义技术的详细探索,如球化,胶化,发泡,增厚和真空。
  • 超过80种配方,包括凝胶,泡沫,酱料,鱼子酱,空气,糖浆,凝胶面条和棉花糖。
  • 指导如何使用现代主义的技术和配料,使您的日常烹饪更方便。
  • 超过400个真空时间和温度的组合,横跨175块肉,鱼类和蔬菜。
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示例内容

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这本书是为谁写的

人:
想要扩展自己的烹饪知识,包括现代烹饪技术和配料。

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-想要获得超过80个美味和简单的现代主义食谱。

这本书是谁的?写给

已经对现代烹饪技术和配料有很多了解的烹饪专家。没有传统烹饪方法经验或知识的人。以及那些不愿意探索新烹饪技术的人。

还不确定吗?这也是一个100%的保证

如果这本书没有给你在家庭中开始现代烹饪所需要的信息,或者你因为任何原因对它不满意,那么你可以拿回你的钱。万博官网app评价

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他们在说什么

你用一种我能理解的方式解释了非常复杂的想法.我不知道你是怎么做到的! 凯西
草莓黄花香醋糖浆
我迫不及待地想在我的朋友们身上试试这些烹饪方法。当盘子里有泡沫和球化的汁液时,它们会被吹走! 尼克
芒果球鸡贝
我喜欢这些食谱在我的日常烹饪中很容易运用。我特别喜欢这些酱汁,它们非常简单,而且非常美味。 汤姆


关于作者

Jason Logsdon是amazingfoodmadeeasy.com和cooksousvide.com的主要撰稿人。他是3本真空烹饪书籍的作者,分子烹饪学和2个真空烹饪iPhone应用程序的开发者。杰森是一名家庭厨师,他对新的烹饪方法充满热情,在日常厨房里做出美味的食物。你可以在推特上关注他@jasonlogsdon_sv

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