黑樱桃真空浸黑麦食谱

水果味的樱桃味与辛辣的黑麦味相得益彰。肉桂和丁香的加入也能使香味更加浓郁。我喜欢用子弹黑麦,它有一种非常辛辣的味道,可以承受樱桃和香料的味道,而且它非常实惠。你可以用你喜欢的黑麦代替,或者用波旁威士忌来增加甜度,减少胡椒粉。

这种饮品可以加冰饮用,也可以混合鸡尾酒饮用。我特别喜欢用在老式的.樱桃本身能从黑麦中吸收很多辣味,可以作为饮料的配菜,也可以去籽,还可以用来做松饼或面包。我还喜欢把它们做成一种厚实的酸辣酱,蘸鸭子吃非常美味。

黑樱桃真空浸黑麦

使用现代主义工具、材料和技术

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黑樱桃浸黑麦配方

  • 发表:2015年12月02日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:2.5小时
  • 烹饪:160°F(71.1°C) 1至3小时

黑樱桃黑麦配料

黑樱桃黑麦

20到30个黑樱桃
1/2根肉桂
8丁香
1.5杯黑麦

黑樱桃黑麦浸泡说明

黑樱桃黑麦

将水浴预热到160°F(71.1°C)。

把樱桃的梗去掉。将樱桃放入真空真空袋或玻璃瓶中。将樱桃轻轻压碎或捣碎。将剩下的原料加入樱桃中,然后密封,放入水浴中。加热1 - 3小时。

用1/2的冰和1/2的水准备一个冰浴。将袋子或玻璃瓶从水浴中取出,放入冰浴中15 - 20分钟。将黑麦过滤后储存在密封容器中。樱桃可以作为配菜或酒味小吃。

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杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登.我是一个爱冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索了各种方法,从真空烹饪和抽管到高压锅和喷灯;制造泡沫、凝胶和球体;制作桶陈年鸡尾酒和酿造啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书,我还经营着Amazin万博官网app评价gFoodMadeEasy.com网站。
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