真空时间和温度图表

欢迎来到神奇的食物制作简单的苏manbetx3.0.apk提供时间和温度图表。要查看推荐的烹饪建议,只需从下面的菜单中选择即可。您还可以查看所有澳门万博体育网址.

你想提供什么?

怎样煮鸭子

真空烹饪法非常适合做油封鸭肉,也适合制作鲜嫩、完美的鸭胸肉。

注:要更详细地了解烹饪鸭子,我强烈建议阅读我的文章如何供应鸭和家禽.

苏维德鸭胸脯沙拉055

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真空烤鸭的温度和时间

没有什么比把一块美味的鸭子煮过头更糟糕的了。幸运的是,真空烹饪很容易做出完美的鸭肉。不仅可以简单地煮出嫩滑的鸭肉,而且你也可以很容易地把鸭肉配起来。下面是更多的真空技术的时间和温澳门万博体育网址度的许多具体项目。

真空烤鸭胸脯

鸭胸脯

真空烤鸭非常棒,而且总是很完美!我通常在131°F(55°C)的温度下烹饪它们,刚好可以加热它们,或者有时对它们进行巴氏杀菌。这通常需要2到3个小时。

鸭鸡腿汤

在131ºF(55°C)的温度下烹饪3至6小时后,鸭腿变软。如果你要限制它们,那么在167ºF(75°C)下10到20小时是很好的。

  • 中稀:华氏131度,持续3至6小时(摄氏55.0度)
  • 井:176ºF,持续8至10小时(80.0ºC)
  • 确认温度:167ºF,持续10至20小时(75.0ºC)
  • 如何煮鸭鸡腿

真空鹅肝鸭

鹅肝通常在134ºF至140ºF(56.6°C至60°C)温度下烤35至55分钟。由于这是一个相当复杂的过程,我建议查看下面的指南。

鸭腿肉

鸭腿

鸭腿在131ºF(55°C)下烹饪3至6小时后变软。如果你要confit他们然后10到20小时167ºF(75°C)是伟大的。

  • 中稀:华氏131度,持续3至6小时(摄氏55.0度)
  • 中:140ºF 3至6小时(60.0ºC)
  • 烤鸭温度:167华氏度,持续10至20小时(75.0摄氏度)
  • 如何真空烹饪鸭腿

真空烤鸭香肠

真空烹饪法制作的鸭子香肠总是鲜嫩多汁,烹饪完美。它通常被煮了足够长的时间来巴氏消毒,通常是2到3个小时。它可以烹饪从131°F到140°F(55.0°C到60°C)。

鸭腿肉

在131ºF(55°C)的温度下烹饪3至6小时后,鸭子的大腿变得柔软。如果你要限制它们,那么在167ºF(75°C)下10到20小时是很好的。

  • 中稀:华氏131度,持续3至6小时(摄氏55.0度)
  • 中:140ºF 3至6小时(60.0ºC)
  • 确认温度:167ºF,持续10至20小时(75.0ºC)
  • 如何制作鸭腿

整只鸭子的钱

不推荐使用,但如果您尝试用喷雾器清除空气袋。在任何温度下,它都应该通过厚度来加热。

  • 中稀:华氏131度,持续3至6小时(摄氏55.0度)
  • 中:140ºF 3至6小时(60.0ºC)
  • 确认温度:167ºF,持续10至20小时(75.0ºC)
  • 如何把整个鸭子腌制好
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